Tutti i consigli su come coltivare l’olivo ed effettuare la potatura, per avere un prodotto perfetto al momento della molitura.

Frantoio Porto Di Mola | Antonio Capuano Giovane Imprenditore

La raccolta delle olive: Come e quando effettuarla

La raccolta delle olive è la prima fase della produzione dell’olio. Infatti, è il passaggio che chiude il ciclo di vita delle olive e segna l’inizio del processo che le trasformerà in olio. I fattori che possono influenzarla sono differenti, scoprili nel nostro articolo!

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Potatura Ulivi: come effettuarla correttamente

La potatura degli ulivi, è da sempre una pratica molto importante, che permette di gestire al meglio la produttività delle piante, di contenerne le dimensioni e di garantirne una buona salute. Inoltre, se effettuata nel modo corretto, permette alla luce e all’aria di circolare al meglio.

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Cos’è la gramolatura delle olive e perché è importante

La gramolatura delle olive è uno dei passaggi fondamentali della produzione di olio. Dopo la frangitura, la pasta di olive viene trasferita nella gramola, dove avviene il processo per distaccare l’acqua dall’olio. Un procedimento che richiede massima attenzione e precisione, per ottenere un prodotto di qualità. Vediamo nel dettaglio cos’è e perché è importante.

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Olio Affumicato Frantoio Porto di Mola

L’Olio Affumicato Frantoio Porto di Mola nasce dalla ricerca dell’equilibrio perfetto di profumi e sapori. Grazie ad una lenta affumicatura a freddo, il risultato ottenuto è un esplosione di gusto, pronta ad arricchire anche i piatti più audaci.

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Quali sono le caratteristiche dell’olio spremuto a freddo?

La raccolta delle olive è uno dei rituali agricoli dell’autunno. Ma cosa succede dopo? É presto detto, le olive raccolte vengono sistemate nel frantoio per la frangiatura, gramolatura, estrazione e separazione. Qui si trasformano le olive in olio, che verrà subito travasato in appositi contenitori per arrivare direttamente sulle tavole dei consumatori.

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