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    che ti farò ricco d'olio

    Fammi Povero di legno, che ti farò ricco d'olio

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Frantoio Oleario Biologico Porto di Mola - Via Risiera Galluccio

Il Frantoio

Il Frantoio Oleario Biologico Porto di Mola è un laboratorio di ultima generazione che, grazie a metodi innovativi di estrazione a freddo, assicura la produzione di un olio di alta qualità. La cura nella manutenzione dei macchinari, l’attenta selezione delle materie prime e la professionalità di uno staff giovane e appassionato, garantiscono un servizio al cliente personalizzato, che va incontro alle esigenze di ogni olivicoltore.

Il Frantoio Porto di Mola è incastonato alle pendici del vulcano di Roccamonfina e con lo sguardo rivolto verso l’Appia. Un luogo ricco di storia, che sorge nei pressi di un antico porto commerciale di epoca romana, già deputato al trasporto dell’olio, che oggi rivive nella moderna struttura del Frantoio.

L' Imprenditore

Figlio di due generazioni di Olivicoltori e Viticoltori, Antonio Capuano è il General Manager del Frantoio. Nel 2017 ha deciso di perseguire il progetto del nonno, mirato alla valorizzazione delle risorse agricole del territorio e dell’olio campano.

Le piante di olivo secolari sono l’anima dell’azienda, da cui si raccolgono le materie prime degli oli Porto di Mola. Varietà autoctone ed esclusivamente italiane sono le cultivar Itrana, Sessana, Frantoio e Leccino, da cui si estrae un prodotto che racchiude tutte le caratteristiche peculiari del terreno vulcanico di Roccamonfina.

Frantoio Porto Di Mola | La Qaulità Delle Nostre Olive

Leccino

Originaria della Toscana, da questa varietà si estrae un olio delicato e molto dolce, adatto a qualsiasi tipologia di pietanza.

Sessana

Dal gusto amaro e piccante, derivato dal clima mite e dal terreno vulcanico, quest’oliva è la base del nostro Olio Extra Vergine Dop Terre Aurunche

Itrana

Oliva autoctona delle colline laziali, fornisce un olio pregiato, fruttato e moderatamente acido, dal colore verde intenso.

Coratina

È una delle varietà più coltivate in Puglia. Dalle dimensioni medio-grandi, garantisce un olio ricco di polifenoli con un’acidità al di sotto dello 0,2%

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Come funziona un frantoio

L’olio è da sempre un elemento immancabile nella cucina italiana. Ma pochi conoscono le fasi di lavoro necessarie per far arrivare questo prezioso condimento sulle nostre tavole.