Cos’è la gramolatura delle olive e perché è importante
La gramolatura delle olive è uno dei passaggi fondamentali della produzione di olio. Dopo la frangitura, la pasta di olive...
Articoli
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Olio di oliva biologico: cos’è e come si produce?
Oltre al marchio DOP, anche quello “biologico” può essere indice di buona qualità. Non tutti però conoscono nel dettaglio cosa significhi questa dicitura
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Olio di oliva: quale scegliere per la propria tavola
Un condimento immancabile nella cucina italiana grazie al suo gusto, versatilità e proprietà benefiche. L'olio di oliva è il simbolo della Dieta Mediterranea[...]
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Spaghetti alle vongole: la ricetta
Gli spaghetti alle vongole sono una ricetta tradizionale della cucina italiana ed uno tra i piatti più amati, grazie al suo gusto e alla semplicità di preparazione.
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Olio DOP e IGP: cosa significa?
Ad oggi la quasi totalità degli oli che si trovano sul mercato ha la dicitura "extravergine" e per verificare la vera qualità dei prodotti è necessario considerare altri fattori.
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Classificazioni e differenze dell'Olio di Oliva
Conoscere ciò che portiamo nelle tavole è molto importante, ma nonostante l'Olio di Oliva sia uno dei condimenti più utilizzati nella dieta mediterranea [...]
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Quali sono le migliori varietà di olive per l’olio?
Creare un olio di qualità è una vera e propria arte, che parte dalla selezione di prodotti primari eccellenti.
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Come preparare la pizza senza lievito di birra
Il periodo che stiamo passando ci ha sta portando a passare il nostro tempo all'interno delle case. Per questo motivo, molte persone hanno scoperto la passione di preparare panificazioni e dolci [...]
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Torta al cioccolato con olio d'oliva: la ricetta
Questo periodo passato a casa può essere l'occasione giusta per provare nuove ricette. Per questo abbiamo scelto di presentarvi un piatto semplice e veloce, che tutti possono preparare e gustare.
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Olio Extravergine: come capire se è di qualità?
L'Olio Extravergine d'oliva è un condimento tanto gustoso quanto salutare, grazie alle sue molteplici proprietà. Per godere appieno dei benefici, è però necessario che sia di buona qualità.
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Storia, miti e leggende dell'ulivo
L'ulivo è una pianta fondamentale per la nostra terra. Con la sua storia millenaria ha condizionato la vita dei popoli antichi del Mediterraneo e nel tempo sono stati tramandati molti miti e leggende, ricordati ancora oggi.
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Perché è importante l'estrazione a freddo dell'olio d'oliva
L'estrazione a freddo è un procedimento meccanico utilizzato per produrre oli pregiati.
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Quanto olio d’oliva consumare al giorno?
L’olio d’oliva è un condimento immancabile nella cucina mediterranea, sia per il suo gusto che per le sue proprietà.
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Olio Affumicato Frantoio Porto di Mola
L’Olio Affumicato Frantoio Porto di Mola nasce dalla ricerca dell’equilibrio perfetto di profumi e sapori. Grazie ad una lenta affumicatura a freddo, [...]
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Olio Monocultivar Itrana Frantoio Porto di Mola
L’Olio Monocultivar Frantoio Porto di Mola prende forma dall’oliva Itrana. Il suo nome deriva da Itri, principale fornitore storico, ma è conosciuta anche come Oliva di Gaeta, per il porto dove veniva esportata.
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Olio Extravergine DOP Terre Aurunche Frantoio Porto di Mola
L’Olio Extravergine DOP Terre Aurunche è realizzato al 100% da una piccola eccellenza della nostra terra, l’oliva Sessana, la quale prende il nome dalla zona da cui proviene: Sessa Aurunca.
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Olio Extravergine di Oliva classico Frantoio Porto di Mola
Uno dei prodotti d’eccellenza della nuova linea di oli Frantoio Porto di Mola è rappresentato dall’Olio Extravergine di Oliva Classico, condimento imprescindibile per la cucina del nostro Paese. [...]
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Frantoio Porto di Mola | La nuova linea di Oli Extra Vergine di Oliva
Uno dei prodotti d’eccellenza della nuova linea di oli Frantoio Porto di Mola è rappresentato dall’Olio Extravergine di Oliva Classico, condimento imprescindibile per la cucina del nostro Paese. [...]
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I 5 principali benefici dell’olio extravergine di oliva
L’olio extravergine d’oliva è uno dei principali condimenti della cucina mediterranea. Sono moltissimi i suoi benefici, tanto da rendere [...]
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Olio Evo e Dieta Mediterranea
L’olio extravergine di oliva è alla base della dieta mediterranea e grazie alle sue proprietà nutritive costituisce un elemento essenziale nella cucina italiana.
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Per un Rosso Natale. Come preparare l’olio al peperoncino.
Perché fidarsi dell’olio al peperoncino che vendono al supermercato, quando possiamo prepararlo a casa senza fatica? Per giunta adoperando un olio di qualità, invece di un prodotto di sconosciuta provenienza utilizzato dalle industrie.
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Quali sono le caratteristiche dell'olio estratto a freddo?
La raccolta delle olive è uno dei rituali agricoli dell’autunno. Ma cosa succede dopo? É presto detto, le olive raccolte vengono sistemate [...]
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Alcuni consigli su come conservare l'olio acquistato al frantoio
L’olio confezionato in frantoio, appena dopo la spremitura, fa si che vengano conservate le sue proprietà anche dopo mesi dall’acquisto.
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Come funziona un frantoio
L’olio è da sempre un elemento immancabile nella cucina italiana. Ma pochi conoscono le fasi di lavoro necessarie per far arrivare questo prezioso condimento sulle nostre tavole.
