Cos’è un olio affumicato? Come avviene la produzione dell’olio? E quali sono le sue caratteristiche? Di seguito, tutte le risposte e curiosità sul mondo dell’Olio, dalla potatura dell’olivo fino alla tavola.

Frantoio Porto Di Mola | Antonio Capuano Giovane Imprenditore

Le caratteristiche e i sapori dell’olio campano 

L’olio è un prodotto di eccellenza che la Campania può vantare tra numerose tradizioni e prodotti unici ed inimitabili. Tuttavia ogni zona ed ogni territorio dona all’olio un sapore unico, caratteristica questa che dipende anche da altri fattori come il livello di maturazione delle olive.

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Cos’è la gramolatura delle olive e perché è importante

La gramolatura delle olive è uno dei passaggi fondamentali della produzione di olio. Dopo la frangitura, la pasta di olive viene trasferita nella gramola, dove avviene il processo per distaccare l’acqua dall’olio. Un procedimento che richiede massima attenzione e precisione, per ottenere un prodotto di qualità. Vediamo nel dettaglio cos’è e perché è importante.

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Olio di oliva: quale scegliere per la propria tavola

Un condimento immancabile nella cucina italiana grazie al suo gusto, versatilità e proprietà benefiche. L’olio di oliva è il simbolo della Dieta Mediterranea ed è sempre presente nelle tavole del nostro paese. Non tutti però conoscono le differenze tra i vari oli e quali sono gli abbinamenti più adatti con i piatti di tutti i giorni. Vediamo insieme qualche consiglio per scegliere quello giusto!

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Olio DOP e IGP: cosa significa?

Ad oggi la quasi totalità degli oli che si trovano sul mercato ha la dicitura “extravergine” e per verificare la vera qualità dei prodotti è necessario considerare altri fattori. Verificare odore e gusto è possibile solo dopo l’acquisto, pertanto è necessario tenere in considerazione prima di tutto l’etichetta e ciò che troviamo al suo interno.

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Quali sono le migliori varietà di olive per l’olio?

Creare un olio di qualità è una vera e propria arte, che parte dalla selezione di prodotti primari eccellenti. Come sappiamo, questo meraviglioso prodotto viene ricavato dalla spremitura delle olive, ma non tutte sono uguali e scegliere le varietà migliori è un compito molto importante.

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Come preparare la pizza senza lievito di birra

Il periodo che stiamo passando ci ha sta portando a passare il nostro tempo all’interno delle case. Per questo motivo, molte persone hanno scoperto la passione di preparare panificazioni e dolci a mano, per divertirsi e gustare piatti tipici. Questo ha portato il lievito di birra a scarseggiare, considerato anche il fatto che non tutti sanno come sostituirlo! In questo articolo vedremo come cucinare la pizza con ingredienti alternativi!

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Storia, miti e leggende dell’ulivo

L’ulivo è una pianta fondamentale per la nostra terra. Con la sua storia millenaria ha condizionato la vita dei popoli antichi del Mediterraneo e nel tempo sono stati tramandati molti miti e leggende, ricordati ancora oggi.

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