Curiosità sull'olio

L’ulivo, simbolo di pace, prosperità e longevità, è una pianta venerata da secoli per la sua importanza culturale,

L’inverno può essere un periodo critico per gli ulivi, soprattutto nelle zone in cui le temperature possono scendere

L’ulivo è una pianta secolare, che meglio rappresenta il Mediterraneo. Infatti, le sue origini si individuano in Egitto

Conosciuto fin dall’antichità come “oro liquido” e protagonista di tantissime ricette, l’olio di oliva è il re indiscusso

Per le famiglie italiane avere olio extravergine d’oliva nella propria dispensa è una prerogativa imprescindibile. In una ricerca

La natura, come sappiamo e come vediamo, è caratterizzata da cicli che si ripetono continuamente. Un esempio è

Nel corso dell’anno la pianta d’ulivo si sviluppa e si modifica in base alle temperature. In questo articolo

Secondo alcuni studi svolti dall’Alta Scuola Impresa e Società dell’Università Cattolica (Altis) l’olio, alimento cardine della dieta mediterranea

Sommelier o degustatori? No, oleologi!  O più semplicemente “assaggiatore d’olio”: è questa la figura che si sta diffondendo

L’olio è un prodotto di eccellenza che la Campania può vantare tra numerose tradizioni e prodotti unici ed inimitabili. Tuttavia ogni zona ed ogni territorio dona all’olio un sapore unico, caratteristica questa che dipende anche da altri fattori come il livello di maturazione delle olive.

L’olio d’oliva affumicato è un condimento del tutto naturale, frutto del giusto equilibrio e di un’attenta sperimentazione. Dal sapore deciso ed intenso, è ideale per accompagnare piatti delicati. Per creare questo aroma particolare, esistono diversi metodi e tecniche professionali e tradizionali.

Ad oggi la quasi totalità degli oli che si trovano sul mercato ha la dicitura “extravergine” e per verificare la vera qualità dei prodotti è necessario considerare altri fattori. Verificare odore e gusto è possibile solo dopo l’acquisto, pertanto è necessario tenere in considerazione prima di tutto l’etichetta e ciò che troviamo al suo interno.

L’Olio Extravergine d’oliva è un condimento tanto gustoso quanto salutare, grazie alle sue molteplici proprietà. Per godere appieno dei benefici, è però necessario che sia di buona qualità.
Come capire quindi se si tratta o meno di un buon prodotto? Scopriamolo insieme!

L’ulivo è una pianta fondamentale per la nostra terra. Con la sua storia millenaria ha condizionato la vita dei popoli antichi del Mediterraneo e nel tempo sono stati tramandati molti miti e leggende, ricordati ancora oggi.