Durante le feste natalizie, la scelta dell’olio extravergine di oliva giusto può diventare l’ingrediente segreto per arricchire ogni portata e creare un’esperienza culinaria unica.
Al Frantoio Porto di Mola, sappiamo che ogni piatto ha la propria anima, e scegliere l’olio che esalti le caratteristiche di ciascuna pietanza è fondamentale per ottenere un risultato impeccabile.
Scopri i nostri tipi di oli e i consigli per il perfetto abbinamento natalizio, da un menù che inizia con un elegante antipasto e si conclude con un dolce raffinato.
Olio Extravergine DOP Terre Aurunche
Ideale per Carni e Pesce alla Brace, Dolci al Cioccolato
Il DOP Terre Aurunche è un’autentica espressione del nostro territorio, prodotto con olive sessane, una cultivar originaria della Terra Laboris. Questo olio si distingue per il suo colore giallo paglierino con sfumature verdi e il fruttato medio-intenso, caratterizzato da un sentore di mandorla.
Ricco di polifenoli, possiede proprietà benefiche per la salute e un carattere robusto, ideale per accompagnare carni e pesce alla brace, aggiungendo un tocco di autenticità e intensità a queste preparazioni.
Per un abbinamento più audace, prova ad accostarlo a dolci al cioccolato: l’amaro e il piccante dell’olio esalteranno il gusto del cioccolato, creando un contrasto sorprendente.
Olio Monocultivar Itrana
Ideale per Zuppe, Focacce e Pizza Napoletana
Estratto dalle olive itrane, coltivate nei dintorni di Itri e delle Colline Pontine, l’Olio Monocultivar Itrana si distingue per il suo colore verde intenso e i sentori di pomodoro, basilico ed erba tagliata.
Con un alto contenuto di polifenoli e un’acidità oleica molto bassa, è particolarmente adatto per preparazioni calde.
Ideale da aggiungere a zuppe e piatti caldi, esprime al meglio il suo sapore deciso e armonioso con il calore del cibo.
Perfetto anche per le focacce e la pizza napoletana, questo olio aggiunge un tocco aromatico che richiama i sapori delle terre laziali.
Durante le feste, con il suo gusto autentico, può essere utilizzato per riscaldare la convivialità e dare un tocco speciale anche ai piatti più semplici.
Olio Affumicato
Ideale per Crudo di Pesce, Mozzarella e Carni Bianche
Perfetto per chi ama i sapori intensi e distintivi, l’Olio Affumicato nasce da una delicata affumicatura a freddo con legno di quercia, che gli conferisce un aroma ricco e profondo senza appesantirlo.
La sua versatilità lo rende adatto a piatti delicati, come il crudo di pesce, la mozzarella e le carni bianche, donando un tocco di carattere che amplifica i sapori.
Aggiunto a gamberi o scampi crudi, l’Olio Affumicato esalta la freschezza dei frutti di mare con un contrasto affumicato irresistibile.
Per le carni bianche e i formaggi freschi, invece, aggiunge profondità e complessità, trasformando anche le ricette più semplici in piatti raffinati.
Olio Extravergine
Ideale per Condimenti Quotidiani e Piatti Delicati
Per chi cerca un olio versatile e adatto a tutti i giorni, il nostro Extravergine è la scelta ideale.
Estratto a freddo e lavorato entro poche ore dalla raccolta, ha un’acidità estremamente bassa e un fruttato medio che si accompagna perfettamente a piatti delicati.
I sentori di carciofo, mandorla ed erba tagliata lo rendono un condimento equilibrato per insalate, piatti di pesce e verdure fresche.
Perfetto per esaltare i sapori senza sovrastarli, si presta come tocco finale su pietanze a crudo, garantendo un’esperienza di gusto delicata e autentica.
A Natale, regalati e regala un’esperienza unica con gli oli di Frantoio Porto di Mola.
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