Olio Affumicato
Ricerca e studio dell’equilibrio perfetto sono alla base di un Olio Extra Vergine di Oliva frutto di una lenta affumicatura a freddo con legno di quercia. Il suo sapore deciso lo rende adatto ad accompagnare i cibi delicati, come i formaggi freschi nostrani, gamberi e scampi crudi, carni bianche, valorizzandone i profumi e amplificandone il gusto ad ogni morso.
Sentori: Affumicato
Ideale per: Crudo di Pesce, Mozzarella e Carni Bianche
CULTIVAR
LECCINO, FRANTOIO E SESSANA
FORMATI
0,25 L
| Etil esteri degli acidi grassi (EEAG) | EEAG <= 35mg/Kg |
| Acidità (%) | <= 0,8 |
| N° dei perossidi (MEQ.O2/KG) | <=20 |
| Valutazione organolettica mediana del difetto (Md) | Md = 0 |
| Valutazione organolettica mediana del difetto (Md) | Mf > 0 |
| Etil esteri degli acidi grassi (EEAG) | EEAG <= 35mg/Kg |
| Acidità (%) | <= 0,8 |
| N° dei perossidi (MEQ.O2/KG) | <=20 |
| Valutazione organolettica mediana del difetto (Md) | Md = 0 |
| Valutazione organolettica mediana del difetto (Md) | Mf > 0 |
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